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SANS GLUTEN (AFDIAG)

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GOMME DE GUAR - 60 GR

MA VIE SANS GLUTEN

006451

40,83 EUR/kg

Composition : Gomme de guar*. *issue de l’agriculture biologique

2,45 € TTC

Plus d'infos produit

Epaississant à froid et à chaud. Garantie sans gluten.


Conseil d'utilisation :

  • A froid, elle permet d’épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
  • A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).
  • Conseil d’utilisation pour réaliser un pain sans gluten à l’intérieur du twin.


Analyse nutritionnelle pour 100 gr de produit :

  • valeur énergétique : 843 kJ/ 209 kcal
  • matières grasses : 0.60 g dont acides gras saturés : 0.20 g
  • glucides : 1.00 g dont sucres : 0.90 g
  • fibres : 88.30 g
  • protéines : 5.70 g
  • sel : 0.01 g